פרות הן חיות מלכותיות שהיו איתנו במשך מאות שנים, וממלאות תפקיד מהותי בתזונת האדם ובתרבויות שונות. אבל האם אי פעם חשבתם כיצד גידול בעלי חיים משפיע על הסביבה שלנו? לאחר מכן, נחקור שאלה מכרעת זו.
למגזר החיות יש השפעה ניכרת על הסביבה. על פי מחקר של FAO שכותרתו "צל ארוך של בעלי חיים", ההערכה היא שגידול בעלי חיים מייצר א 9% פחמן דו חמצני שנוצר על ידי פעילות אנושית, א 65% תחמוצת החנקן, אחד 37% מתאן ו 64% אמוניה, מה שתורם להחמצת הגשמים. גזים אלו מגיעים מזבל, גז מעיים ופסולת אחרת. המצב מסתבך עוד יותר בשל כריתת יערות וג'ונגלים, שהופכים לשטחי מרעה עבור להאכיל את הבקר. נכון לעכשיו, א נכבשה 30% משטח כדור הארץ, ובאמזונס, 70% מהשטח המשמש את החוואים כרות יערות. יתרה מזאת, חשוב לשקול כיצד הרחבת גידולים, כמו אבוקדו, יכולה לפגוע עוד יותר בסביבה.
לגבי האדמה, עדרים מפרקים את האדמה על ידי דחיסה, לשחוק אותו ולהפוך אותו למאפיינים המועדים למדבר. תופעה זו מקבילה ל- המדבור במספר אזורים, בעוד השימוש באנטיביוטיקה והורמונים בבעלי חיים, כמו גם דשנים וחומרי הדברה המשמשים בגידולים, תורמים לזיהום אוויר וקרקע. הדבר בא לידי ביטוי בהשפעות המזיקות של חקלאות במפעל על איכות המים וההשפעה הסביבתית הכוללת.
גידול בעלי חיים אינטנסיבי גם מפריע למחזורי המים, ומפחית את חידוש המים על פני השטח ובשכבות הפנימיות של הקרקע. זו הופכת לבעיה קריטית יותר ויותר ככל שהאוכלוסייה האנושית גדלה. ייצור בשר וחלב כבר מייצג 20% מביומסה יבשתית כַּיוֹם; עם המשך גידול האוכלוסייה, הביקוש למוצרים אלה עלול לגדול עוד יותר, מה שיוביל לכריתת יערות נוספת ובורות לגבי הצורך חמצן באטמוספירה שלנו. עלייה זו בביקוש קשורה לבעיה של שינוי האקלים.
ההשפעה הסביבתית של גידול בעלי חיים אינטנסיביים
חקלאות בעלי חיים אינטנסיבית שואפת למקסם את הייצור של חלבון מן החי, וכתוצאה מכך מערכת שבה מספר גדול של בעלי חיים גדל בחללים קטנים. גישה זו לא רק מגבירה את יעילות הייצור, אלא גם בעלת השלכות סביבתיות חמורות.
מגה חוות, שהן פעולות בעלי חיים המאכלסות יותר מדי בעלי חיים, מייצרות נפח גבוה של פסולת ופליטות. ריכוז זה של בקר מייצר כמות גדולה יותר של גזי חממה, אחראי לאחוז משמעותי מסך הפליטות של מתאן ותחמוצת חנקן, שהם הרבה יותר חזקים מפחמן דו חמצני. מתאן הנפלט במהלך העיכול על ידי מעלי גירה, כגון פרות, תורם לא 25% מההתחממות הגלובלית, משהו שקשור אליו מאמצי הסתגלות.
כמה מחקרים הצביעו על כך שחקלאות בעלי חיים תעשייתיים מייצגת את 14.5% מסך הפליטות ברחבי העולם, העולה על סכום הפליטות המיוצרות מכל הנסיעות ברכב. לכן, השינוי בקרקע לגידול בעלי חיים וייצור מזון תורם באופן משמעותי ל כריתת יערות עולמית, במיוחד באזורים קריטיים כמו אמריקה הלטינית. תופעה זו קשורה להשפעה הסביבתית של תנורי עצים ופחם באזורים כפריים, הגורמים אף הם לבעיות חמורות.
כריתת יערות ואובדן המגוון הביולוגי
פינוי יערות כדי להמיר אדמות לשטחי עשב הוא אחד הגורמים העיקריים לכך אובדן מגוון ביולוגי. ההערכה היא ש-70% מכריתת היערות באמזונס נובעת מיצירת אדמות לגידול בקר. זה לא רק מפחית את בית הגידול הטבעי של מינים רבים, אלא גם משבש את מחזורי התזונה באדמה. אובדן המגוון הביולוגי הוא דאגה גוברת בהקשר של התחממות כדור הארץ.
שטחים חקלאיים המוקדשים לגידול בעלי חיים מעודדים גם שימוש מופרז בכימיקלים המזהמים את גופי המים הסמוכים. דשנים וחומרי הדברה המשמשים בחקלאות אינטנסיבית יכולים להוביל אאוטרופיקציה של נהרות ואגמים, גורם לירידה באיכות המים ופגיעה חמורה במערכות אקולוגיות מימיות. חיוני ללמוד כיצד שינויים אלה משפיעים על החי והצומח, כמו גם על בעלי חיים שעלולים להיות מושפעים מחום ושינויי אקלים.
צריכת מים
חקלאות בעלי חיים צורכת בערך 8% של המים המתוקים בעולם. בספרד, מגזר בעלי החיים משתמש בנפח שווה ערך למה שכל הבתים במדינה היו צורכים במשך יותר מ-21 שנים, השווה ליותר מ- 48,000 מיליארד קוב מים מדי שנה. לצריכה מוגזמת זו יש גם השפעה על שינוי האקלים, על ידי השפעה על משאבי המים.
צריכה מופרזת זו מחמירה על ידי ה זיהום מקווי מים; גידול בעלי חיים תעשייתיים הוא אחד ממקורות הזיהום העיקריים, המוביל לא רק לפגיעה באיכות המים אלא גם לבעיות בריאות הציבור, לרבות עמידות לאנטיביוטיקה ומחלות שונות. זה קשור לעלייה בבעיות איכות החיים באזורים המושפעים משינויי אקלים.
ייצור ופליטות גזי חממה
ייצור בעלי חיים קשור לנפח גדול של פליטות התורמות שינוי האקלים. פרות ובעלי גירה אחרים אחראים על כ 62% של פליטת גזי חממה דרך מגזר בעלי החיים. הדבר נובע בעיקר מייצור מתאן במהלך העיכול, כמו גם ניהול זבל וייצור מזון. לגז זה יש השפעה אנרגטית פי 25 יותר מאשר פחמן דו חמצני, מה שהופך את גידול בעלי החיים לאחד התורמים העיקריים להתחממות הגלובלית. היבט קשור הוא איך בני אדם שינו את האקלים בצורה מואצת.
עד שנת 2050, הביקוש לבשר ומוצרי חלב צפוי לעלות ב- 20%, מה שעלול להוביל לפליטת CO2 בלתי ברת קיימא, אלא אם יושמו בתעשיית המזון חלופות בנות קיימא יותר. עלייה מדאיגה זו עשויה להיות קשורה לתחזיות של התחממות כדור הארץ בקולומביה ולהשפעותיה.
חלופות ופתרונות בגידול בעלי חיים
המעבר לשיטות גידול בעלי חיים בר-קיימא חיוני כדי להפחית את ההשפעה הסביבתית של התעשייה. חקלאות משק חי נרחבת מוצגת כחלופה בת קיימא, שכן היא מאפשרת ניהול משאבים טוב יותר ומקדם מגוון ביולוגי על ידי שמירה על מערכת אקולוגית מאוזנת יותר. זה חשוב בהקשר של התחממות כדור הארץ.
פרקטיקות בר קיימא יכולות לכלול שימוש בטכנולוגיה מתקדמת לשיפור יעילות הייצור, כמו גם פיתוח מערכות האכלה בנות קיימא יותר המפחיתות את השימוש במזון מרוכז וכימיקלים. נקיטת גישה הוליסטית יותר המתחשבת בבריאות הקרקע, רווחת בעלי חיים ומגוון ביולוגי יכולה לעזור להפחית משמעותית את הפליטות וההשפעה הסביבתית של גידול בעלי חיים. גישה מקיפה זו יכולה גם לעזור להתמודד עם האתגרים שמציבים אלרגיות גוברת בהקשר של שינויי אקלים.
גם שינוי בתזונה של האוכלוסייה יכול למלא תפקיד מכריע בהפחתת הלחץ על תעשיית בעלי החיים. קידום צריכת מזון מהצומח והפחתת צריכת הבשר והחלב לא רק יקלו על הביקוש אלא גם יתרמו למערכת מזון בת קיימא יותר. הפחתה זו היא המפתח ב להילחם בשינויי אקלים.
חשוב לצרכנים לקבל החלטות מושכלות לגבי המוצרים שהם בוחרים, תוך תמיכה באלה המיוצרים באופן בר קיימא ואתי. בדרך זו, הם יכולים לתרום למודל מזון חקלאי אחראי יותר, המעניק עדיפות לבריאות כדור הארץ ותושביו.
איך לצטט מאמר זה?
מה היה תאריך הפרסום של מאמר זה? אני צריך לצטט את זה.